Bowl de couve-flor e brócolis assados com homus de tahine
Uma tigela de quinoa simples que você pode preparar em 10 minutos e saborear na sua mesa. É vegana, saudável e sem glúten.
Ingredientes
Doses
2
- Espinafres 160 g
- Azeite 2 c. sopa
- Limão 1 un.
- Nozes 10 un.
- Beterraba 2 un.
- Couve-flor 400 g
- Quinoa 250 g
- Tahini 2 g
- Hummus 3 c. sopa
Preparação
- Passo 1
- Na noite anterior, pré-aqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação). Coloque a couve-flor e os brócolos num tabuleiro grande com o azeite e uma pitada de flor de sal. Asse durante 25 a 30 minutos, até alourar e cozinhar. Deixe arrefecer completamente.
- Passo 2
- Monte cada taça colocando metade da quinoa em cada uma. Disponha as fatias de beterraba por cima, seguidas pelos espinafres, couve-flor, brócolos e nozes. Numa taça pequena, misture o tahini, o húmus, o sumo de limão e 1 colher de sopa de água. Antes de servir, regue os ingredientes com o molho. Sirva com os gomos de limão.
Nutrição · por pessoa
533
kcal
16g
prot.
28g
hidr.
6g
açúc.
37g
gord.
4g
satur.
10g
fibra
0.8g
sal
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