Lentilhas vegetarianas com tahine

• Azeite 2 c. sopa
• Alho 1 dente
• Limão 1 un.
• Couve 100 g
• Lentilhas 250 g
• Tahini 50 g
• Courgette 1 un.
• Feijão-verde 200 g
• pimentão amarelo 1 un.
• cebola roxa 1 un.

1. Passo 1
2. Num jarro, misture o tahini com as raspas e o sumo de limão e 50 ml de água fria para fazer um molho fluido. Tempere a gosto e reserve.
3. Passo 2
4. Aqueça o óleo num wok ou numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione a cebola roxa, juntamente com uma pitada de sal, e salteie durante 2 minutos até começar a amolecer e a alourar. Adicione o alho, o pimento, o feijão-verde e a curgete e salteie durante 5 minutos, mexendo frequentemente.
5. Passo 3
6. Adicione a couve, as lentilhas e o molho de tahini. Mantenha no lume durante mais alguns minutos, envolvente tudo até a couve murchar e ficar completamente coberta pelo molho cremoso.

Planeia a semana em minutos.

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