Hasselback batatas

• Sal 4 q.b.
• Alho 4 dente
• Alecrim 1 ramo
• Óleo 2 c. sopa
• Batata 1.5 kg

1. Passo 1
2. Aqueça o forno a 200°C/180°C (com ventilador). Use um espeto de metal e insira-o na parte de trás de um dos lados mais planos da batata. O espeto deve atravessar a maior parte da batata. Coloque a batata sobre uma tábua de corte, com o lado do espeto para baixo, e corte-a em fatias (tenha cuidado para não cortar completamente nas duas extremidades). Se preferir, você também pode colocar cada batata entre os cabos de duas colheres de pau e cortar até chegar à colher. Uma faca afiada ajudará a fazer fatias com alguns milímetros de distância entre si. Retire o espeto e repita o processo com as batatas restantes.
3. Passo 2
4. Coloque as batatas com a parte cortada para cima em uma assadeira rasa e regue com o azeite. Esfregue o azeite em cada batata com as mãos para cobri-las bem, incluindo as fatias. Junte o alho amassado, o alecrim e tempere bem. Asse por 50 minutos a 1 hora, até que as batatas estejam macias por dentro e a superfície esteja dourada e crocante. Para obter batatas ainda mais crocantes, regue com o azeite que ficou na assadeira na metade do tempo de cozimento.

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