Panquecas de banana

• Aveia 16.7 g
• Banana 0.2 un.
• Canela 0.2 c. chá
• Framboesas 40 g
• Iogurte 20 g
• Fermento 0.2 c. chá
• Bebida vegetal 41.7 ml
• xarope de ácer 2 q.b.
• Óleo de Coco 2 q.b.

1. Começa por lavar muito bem a casca da banana.
2. Descarta apenas as extremidades duras da banana e corta-a em rodelas (com a casca)
3. Num processador junta a banana, os flocos de aveia, a bebida vegetal, o fermento e a canela.
4. Tritura na velocidade máxima até obter um creme liso sem grumos.
5. Na temperatura média, aquece uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco.
6. Quando a frigideira estiver quente distribua a massa para formar as panquecas.
7. Diminua a temperatura do fogão e tapa a frigideira. Deixa as panquecas cozinharem até as extremidades ficarem secas e cozidas ou a panqueca desprender do fundo.
8. Com uma espátula antiaderente vira as panquecas, tapa novamente e deixa cozinhar por mais 2 minutos.
9. Coloque as panquecas numa rede de arrefecimento.
10. Sirva as panquecas com frutos vermelhos, ou iogurte ou xaropé.

Planeia a semana em minutos.

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