Pão de banana vegano

• Banana 3 un.
• Farinha 225 g
• Canela 3 g
• Nozes 50 g
• Fermento 3 c. chá
• Óleo 75 ml
• Açúcar Mascavado 100 g

1. Passo 1
2. Pré-aqueça o forno a 200°C/180°C com ventilador. Amasse 3 bananas maduras grandes e descascadas com um garfo e misture bem com 75g de óleo vegetal ou de girassol e 100g de açúcar mascavo.
3. Passo 2
4. Adicione 225 g de farinha de trigo, 3 colheres de chá cheias de fermento em pó e 3 colheres de chá de canela ou especiarias mistas e misture bem. Se desejar, adicione 50 g de frutas secas ou nozes.
5. Passo 3
6. Asse em uma forma de bolo inglês de 900g untada ou forrada com papel manteiga por 20 minutos. Verifique e cubra com papel alumínio se o bolo estiver dourando demais.
7. Passo 4
8. Asse por mais 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Passo 5
10. Deixe arrefecer um pouco antes de fatiar. É delicioso recém-assado, mas adquire uma textura macia e cremosa no dia seguinte.

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