Pimentos Recheados com curgete e quinoa

• Queijo 42.5 g
• Salsa 10 g
• Quinoa 140 g
• Courgette 2 un.
• pimentão vermelho 2 un.

1. Passo 1
2. Pré-aqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação) / gás 6. Corte cada pimento ao meio, no sentido do comprimento, e retire as sementes. Coloque os pimentos, com a parte cortada virada para cima, num tabuleiro de ir ao forno, regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere bem. Asse durante 15 minutos.
3. Passo 2
4. Entretanto, aqueça 1 colher de chá de azeite numa frigideira pequena, adicione a curgete e cozinhe até ficar macia. Retire do lume e envolva a quinoa, o queijo feta e a salsa. Tempere com pimenta.
5. Passo 3
6. Divida a mistura de quinoa pelas metades de pimento e volte a colocá-las no forno durante 5 minutos para aquecer bem. Sirva com uma salada verde, se desejar.

Planeia a semana em minutos.

Deixa o 7meal escolher as receitas, calcular as quantidades para a tua família e montar a lista de compras.