Sardinhas com salada de funcho siciliana

• Azeite 20 ml
• Alho 1 dente
• Limão 1 un.
• Salsa 1 punhado
• Azeitonas 60 g
• Sardinha 300 g
• Funcho 1 punhado
• Pinhões 50 g
• Uvas passas 50 g

1. Passo 1
2. Misture as raspas de limão, a salsa picada e o alho, e reserve. Retire a rama do funcho e reserve. Corte o bulbo de funcho ao meio e fatie finamente. Prepare a salada misturando o funcho fatiado e a rama com os pinhões, as passas, as azeitonas e as folhas de salsa inteiras. Tempere com azeite e sumo de limão.
3. Passo 2
4. Aqueça a grelha ou o grelhador. Tempere o peixe com sal grosso (isso evita que pegue). Grelhe durante 2 a 3 minutos de cada lado, até os olhos ficarem brancos. Polvilhe o peixe com a mistura de salsa e transfira para os pratos. Regue com um fio de azeite e sirva com a salada.

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