Ananás, cogumelos & presunto fritada

• ovo 3 un.
• Azeite 1 c. sopa
• Alho 1 dente
• Cogumelos 200 g
• Espargos 100 g
• Mostarda 1 c. sopa
• Rúcula 1 punhado
• Creme azedo 2 c. sopa
• Estragão 1 c. sopa
• Linguíça 2 un.

1. Aqueça o grill a alta temperatura. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente média grande, adicione o cogumelos e frite por 3 minutos sobre alta temperatura. Retire a carne das linguiças e corte em pedaços pequenos e misture-os na frigideira e frite mais 5 minutos até dourar. Adicione o alho e os aspargos e cozinhe por mais 1 minuto.
2. Bata os ovos, o queijo creme, a mostarda e o estragão num tacho. Tempere bem e despeje a mistura na frigideira. Cozinhe por 3 a 4 minutos e, em seguida, grelhe por mais 1 a 2 minutos ou até que a superfície esteja firme. Sirva com folhas de salada, se desejar.

Planeia a semana em minutos.

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