Tigela de tofu Ponzu

• Cenoura 2 un.
• Gengibre 1 c. chá
• Tofu 300 g
• Quinoa 250 g
• Vinagre 0.5 c. sopa
• Sésamo 40 g
• Cebolinha 2 un.
• Molho Ponzu 1 c. sopa
• edamame 100 g
• rabanete 100 g
• algas 2 un.

1. Passo 1
2. Numa taça, misture o molho ponzu, o vinagre, o gengibre e o óleo de sésamo. Seque o tofu com papel de cozinha, corte-o em pedaços e envolva-o delicadamente na mistura de ponzu.
3. Passo 2
4. Deite um pouco de água a ferver sobre o edamame e deixe de molho durante 2 minutos antes de escorrer bem e temperar com sal.
5. Passo 3
6. Divida a quinoa pelas taças e cubra com o edamame, os rabanetes e as cenouras. Coloque o tofu por cima e regue com o restante molho antes de polvilhar com o cebolo, as algas marinhas e as sementes de sésamo.

Planeia a semana em minutos.

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