Scones vegan

• Sal 0.2 c. chá
• Farinha 350.0 g
• Açúcar 30 g
• Fermento 1.0 c. chá
• Natas 200.0 ml
• Bebida vegetal 150 ml
• ghee 95.0 g

1. Passo 1
2. Misture a farinha, o sal, o fermento em pó e o açúcar em uma tigela. Incorpore a margarina vegetal (ghee) até obter uma farofa fina. Você também pode processar a mistura em um processador de alimentos, pulsando aos poucos, até que fique com a consistência de farofa.
3. Passo 2
4. Aos poucos, incorpore a bebida vegetal à mistura de farinha, mexendo até obter uma massa homogênea.
5. Passo 3
6. Polvilhe levemente a superfície com a farinha e abra a massa dos scones com cuidado até ficar com 2 cm de espessura. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao frigorifico por 30 minutos para firmar.
7. Passo 4
8. Retire a massa do frigorifico e corte os scones. Coloque-os, com a parte de cima virada para baixo, em outra assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço de 2 cm entre cada um. Isso garante que os scones crescem uniformemente. Pincele com o leite extra, tome cuidado para não deixar escorrer pelas laterais (caso contrário, eles crescerão de forma irregular). Leve os scones ao congelador por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 220°C (200°C com ventilador). Retire do congelador e asse por 15 a 20 minutos, até dourar. Sirva com geleia e creme vegano, se desejar.

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