Bife grelhado com caponata de aipo e pimentão

• Espinafres 140 g
• Alho 2 dente
• Aipo 2 un.
• Tomate 400 g
• Óleo 20 ml
• Azeitonas 25 g
• Orégãos 0.5 c. sopa
• pimentão amarelo 1 un.
• cebola roxa 1 un.
• alcaparras 1 c. sopa
• Vinagre Balsámico 1 c. chá

1. Passo 1
2. Para a caponata, pulverize uma frigideira grande e larga antiaderente com 3 vaporizações de óleo em spray e adicione a cebola e o alho. Tape e cozinhe durante 5 minutos, mexendo a meio do tempo para dourar.
3. Passo 2
4. Adicione os tomates e uma lata cheia de água, e depois junte todos os outros ingredientes da caponata. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.
5. Passo 3
6. Aqueça uma chapa ou uma frigideira pequena antiaderente. Tempere generosamente o bife com pimenta-preta moída na hora e sele de ambos os lados, durante cerca de 6 minutos no total, até atingir o ponto desejado. Deixe repousar enquanto salteia o espinafre numa panela tapada, em lume brando.
7. Passo 4
8. Distribua a caponata por dois pratos de servir, cubra com o espinafre e, em seguida, fatie a carne e coloque-a por cima.

Planeia a semana em minutos.

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