Cogumelos assados

• ovo 4 un.
• Espinafres 200 g
• Azeite 2 c. chá
• Alho 1 dente
• Tomate 8 un.
• Cogumelos 4 un.

1. Passo 1
2. Pré-aqueça o forno a 200 °C / 180 °C (forno com ventilação). Coloque os cogumelos e os tomates em 4 travessas pyrex ou pratos de ir ao forno. Divida o alho pelas travessas, regue com azeite e tempere a gosto. Leve ao forno durante 10 minutos.
3. Passo 2
4. Entretanto, coloque o espinafre num escorredor grande e verta água a ferver por cima para o murchar. Esprema o excesso de água e adicione o espinafre aos pratos. Abra um pequeno espaço entre os legumes e parta um ovo para cada prato. Volte a colocar no forno e asse por mais 8 a 10 minutos ou até o ovo estar cozinhado ao seu gosto.

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