Frango com grão-de-bico amassado com harissa

• Espinafres 150 g
• Limão 1 un.
• Cebola 0.5 un.
• Grão-de-bico 200 g
• Salsa 0.5 ramo
• za'atar 0.5 c. sopa
• red harissa paste 0.8 c. sopa
• pimentão vermelho 0.5 un.
• pimentão amarelo 0.5 un.
• Peito de frango 2 un.
• Óleo de Colza 0.5 c. sopa

1. Passo 1
2. Aqueça um pouco de de óleo de Colza numa frigideira em lume médio e refogue as cebolas e os pimentões por 7 minutos, até que estejam macios e dourados.
3. Passo 2
4. Entretanto, coloque o frango entre duas folhas de papel manteiga e pique levemente até que fique com cerca de 2 cm de espessura. Misture o restante óleo de Colza com o za'atar e esfregue sobre o frango. Tempere a gosto.
5. Passo 3
6. Aqueça a grelha em lume alto. Coloque o frango numa assadeira forrada com papel alumínio e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar e estar cozido por completo.
7. Passo 4
8. Aqueça o grão-de-bico numa panela com a pasta de harissa e 2 colheres de sopa de água até ficar bem quente, depois amasse grosseiramente com um amassador de batatas. Refogue os espinafres numa panela com 1 colher de sopa de água ou no micro-ondas numa tigela refratária. Misture o refogado de pimentão e cebola, o espinafre e a salsinha ao grão-de-bico.
9. Sirva com o frango fatiado e as fatias de limão para espremer por cima.

Planeia a semana em minutos.

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