Salmão com crosta de limão

• Azeite 2 c. sopa
• Alho 1 dente
• Limão 2 un.
• Salmão 4 un.
• Estragão 0.2 g

1. Passo 1
2. Coloque as raspas e o sumo de limão, o alho, o estragão e o azeite num prato raso não metálico e misture. Tempere com sal e pimenta e adicione os filés de salmão. Vire-os para que fiquem bem cobertos com a mistura, esfregando-a bem no peixe. Cubra e deixe marinar por 10 minutos.
3. Passo 2
4. Retire o salmão da marinada e embrulhe-o em papel alumínio, se for grelhar na churrasqueira. Cozinhe por 5 a 8 minutos sobre brasas quentes até que esteja cozido por completo. (Como alternativa, aqueça a grelha em fogo alto e coloque os filés de salmão em uma assadeira. Grelhe por 7 a 10 minutos, até que estejam cozidos por completo.) Sirva com uma salada de cuscuz e rúcula.

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